De la experiencia del departamento de Investigación y Desarrollo de Ifi nace el exclusivo sistema de refrigeración con glicol
para los Pozzetti New Era (pendiente de patente). El sistema garantiza una verdadera uniformidad de temperatura
entre la carapina de servicio y la de reserva, especialmente en el punto más crítico o sea la superficie. Para un helado siempre espatulable
y listo para servir, incluso desde la carapina de reserva.
Conservación óptima. La carapina se coloca muy por debajo de la línea de glicol y el helado permanece envuelto por el frío, lo que garantiza una consistencia ideal y una conservación óptima.
