193 Steel
Máquina soft de sobremesa 2 sabores más mix con panel frontal de acero para producir más de 450 porciones de 75 g por hora.
La máquina Carpigiani 2 sabores + mix ideal para producir gelato soft, sorbetes y yogur helado.
Gracias al sistema de control electrónico Hard-O-Tronic®, es posible ajustar la consistencia deseada de forma simple y rápida. Se puede elegir entre el sistema de alimentación por bomba o por gravedad, con la regulación del overrun incluso con la cubeta llena. La versión por gravedad, con cubetas de 18+18 L de capacidad, permite alcanzar un overrun máximo del 40%, para un gelato compacto y seco. La versión por bomba, con cubetas de 12+12 L de capacidad, puede incorporar hasta un 80% de overrun, para un gelato más cremoso.
Es posible equipar la máquina con la Puerta Star, específica para el uso de las boquillas del kit monoporciones y de las nuevas boquillas de decoración, que permiten personalizar el estilo y la forma del gelato soft.
Es posible equipar la máquina con la Puerta Invernale, que permite utilizar dos cilindros totalmente separados inhibiendo la parte central. Una característica flexible que resulta útil tanto para el lavado como para la producción.
La condensación es por aire, opcionalmente por agua.
Se puede elegir si equipar la máquina con el sistema automático de autopasteurización, que permite lavar la máquina con un intervalo de hasta 42 días.