193 Classic
Máquina soft de sobremesa, 2 sabores más mix, para producir más de 450 porciones de 75 g por hora.
La máquina Carpigiani 2 sabores más mix ideal para producir gelato soft, sorbetes y yogur helado.
Gracias al sistema de control electrónico Hard-O-Tronic®, es posible ajustar la consistencia deseada de forma simple y rápida. Se puede elegir entre el sistema de alimentación por bomba o por gravedad, con la regulación del overrun incluso con la cubeta llena. La versión por gravedad, con cubetas de 18+18 L de capacidad, permite alcanzar un overrun máximo del 40%, para un gelato compacto y seco. La versión por bomba, con cubetas de 12+12 L de capacidad, puede incorporar hasta un 80% de overrun, para un gelato más cremoso.
La máquina puede equiparse con la Puerta Star para introducir las 18 boquillas de decoración, que se pueden adquirir individualmente o como kit opcional. Es posible personalizarla eligiendo el color y aplicando el logotipo deseado en el panel frontal de plástico.
La máquina puede equiparse con la Puerta Invernale, que permite utilizar dos cilindros totalmente separados inhibiendo la parte central, y brinda una flexibilidad que resulta útil tanto para el lavado como para la producción.
Se puede elegir el tipo de condensación de la máquina: por aire o agua.
Se puede elegir si equipar la máquina con el sistema automático de autopasteurización, que permite lavar la máquina con un intervalo de hasta 42 días.